La Carta

Pescado

• Chuletón del mar (Ventresca de atún rojo Balfego al horno de leña) mínimo dos personas.
• Ventresca de atún rojo Balfego sobre coca de «calçot» y pincelada de romesco.
• Lomo de bacalao confitado, judiones y dados de membrillo con «all i oli» gratinado.
• Rape a la plancha con verduritas ecológicas.
• Merluza de palangre sobre cremoso de coliflor, brocheta de langostinos y caldo verde.
• Lubina a la sal con una lágrima de aceite crudo D.O Siurana.