La Carta

Entrantes

• El Bosque (Salteado de setas, musgo de perejil, castañas y trufa blanca)
• «trinxat» con huevo ecológico 63º, costilla de ibérico deshuesada, un toque de ratz alhanut y orejones.
• Ensalada de espinacas, conejo confitado, queso de cabra, setas, flor de orégano, miel y nueces.
• Callos de bacalao con garbanzos.
• Croquetas de ceps.
• Rigatone con verduras al dente sobre pincelada de pesto, hierbas de la masía y virutas de queso.
• Crema de calabaza con requesón y cecina.
• Calamares de Cambrils rebozados.
• Anchoas del Cantábrico.
• Jamón ibérico José Manuel Hernández.
• Caracoles a la «llauna».
• Cazuelita de langostinos con ajo y pimienta.
• Nuestro pulpo de siempre hecho en el horno de leña.
• Pan de coca tostado, «tomacons» y aceite de oliva D.O. Siurana.
• Steak tartar de solomillo de ternera.